Вход в ЛК

Фирмы MAUTING – Надежные, высококачественные с современным дизайном. Технологический процесс в них управляется микропроцессором на основе заданной программы. При необходимости можно составить собственные программы. В камерах предусмотрена возможность ручного управления. Дисплей информирует обо всех заданных величинах и обо всех текущих показателях. Циркуляционная система обеспечивает равномерное распределение температуры и воздушно-дымовой смеси по всему объему камеры. Необходимый для варки продукта пар образуется при распылении воды над нагревательными элементами. Дым возникает от тления щепы, которая автоматически транспортируется из загрузочной воронки. Поджиг щепы обеспечивается электронагревательным элементом, этот процесс в оптимальном режиме управляется микропроцессором. В комплект поставки камеры входит автоматическая система очистки внутренних поверхностей. Микропроцессор стандартно укомплектован интерфейсом для присоединения к компьютеру для сбора и обработки данных о протекании термических процессов. Дополнительно может поставляться специальная программа для обработки данных.

КАМЕРЫ ИНТЕНСИВНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ

Фирмы MAUTING – Конструктивное исполнение аналогично термокамерам. Оборудование позволяет производить интенсивное охлаждение мясопродуктов сразу после термообработки. Технологический процесс охлаждения управляется микропроцессором и осуществляется в несколько фаз: охлаждение водой до температуры 300С и охлаждение воздухом до требуемой температуры, которая может быть ниже +80С. Непосредственно после охлаждения продукция может направляться на упаковку.

КАМЕРЫ ИНТЕНСИВНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ

Фирмы MAUTING – Конструктивное исполнение аналогично термокамерам. Оборудование позволяет производить интенсивное охлаждение мясопродуктов сразу после термообработки. Технологический процесс охлаждения управляется микропроцессором и осуществляется в несколько фаз: охлаждение водой до температуры 300С и охлаждение воздухом до требуемой температуры, которая может быть ниже +80С. Непосредственно после охлаждения продукция может направляться на упаковку.

Отправить нам сообщение